Термометр мяса или варя термометр термометр используемый для того чтобы измерить внутреннюю температуру мяса, особенно жарких и стейков, и другой сваренной еды. Степень «doneness» коррелатов мяса или хлеба близко с внутренней температурой, так, что чтение термометра покажет когда оно будет сварено как пожелано. Варя, еда должна всегда быть сварена так, что интерьер достигнет температуру достаточную, это в случае мяса достаточно для того чтобы убить патогены которые могут причинить болезнь пищевого происхождения или, в случае хлеба, который сделанный печь; термометр помогает обеспечить это.
Какие типы влагомеров?
1. термометр Немедленн-чтения
Термометр немедленн-чтения термометр зонда, доступный в обоих различных цифровых стилях, который позволяет повару принять немедленные чтения температуры еды. Они большие для испытывать doneness части мяса или птицы пока она варит, но они не значат, что выведена внутри во время варить. Вы просто вводите зонд в еду, проверяете температуру, и после этого извлечь его.
термометры Немедленн-чтения также можно использовать для того чтобы измерить температуру горячей еды в подносе пара или ссаживая блюде, так же, как холодные детали в салат-баре, и измерить как быстро суп или соус охлаждают (обеспечить что он не тратит чрезмерное время в опасной зоне температуры).
2. Термометр мяса
Термометр мяса подобен немедленн-чтению, но он резвится более большое LCD/LED для того чтобы сделать их легкий прочитать. Основное различие это не похож на термометр немедленн-чтения, термометр мяса введен в соединение мяса или всего цыпленка (или индюка), где он остается в течении жаря в духовке процесса. Контролировать температуру, вы просто взгляд украдкой на LCD/LED.
Версии цифров более изощренны. Их можно запрограммировать для того чтобы испустить beep для того чтобы просигнализировать что достигалась ваша пожеланная температура цели. В этом случае, зонд расположен в конце длинного, печ-защитного провода который прикреплен в блок самого, который можно обычно фиксировать к снаружи печи с магнитом.
Вы можете даже выйти зонд в мясо после того как вы принимаете его из печи, для того чтобы контролировать температуру мяса пока вы отдыхаете оно.
3. термометр конфеты и Глубок-картофеля фри
Конфета и термометры глубок-жарить сделаны из стекла и использованы для измерять гораздо горячее температуры.
Тогда как мясо и птица могли быть сварены везде от 130 f до 175 f, конфета включает сварить сахар как максимум как 300 f, и глубок-жарить требует, что масло будет 375 f и горячее.
Вы можете получить отдельную конфету и термометры глубок-жарить, но обычно, они совмещены, и они работают нормально для домашнего повара. Типично, они имеют зажим что вы можете использовать для того чтобы обеспечить термометр к губе вашего бака, вместе с проводником показывая уровни температуры для каждой еды.
Почему оно имеет значение: В кондитерскае, вашему сахару нужно ударить как раз правую температуру, ни слишком крутую ни слишком горячую, для того чтобы достигнуть свойственной последовательности для типа конфеты вы делаете. Подобно, в зависимости от чего вы жарите и какой тип масла вы используете, если оно слишком круты, то деталь может повернуть вне жирным, и если он слишком горяч, то масло может начать курить и даже воспламенять.